Kamounia Story

Pour six personnes.

Ingrédients :

1,5 KG de viande de boeuf,.

1 pied de bœuf coupé en morceau et MASLOUK.

400 grammes de haricots blancs.

3 cuillerées a café bien pleine de pâte d’ail.

Une petite boite de concentré de tomates.

Une cuillerée a soupe de poudre de Piment doux.

Une cuillerée a soupe d’harissa.

Une cuillerée a soupe de poudre de KEMOUN.

Une rasade d’huile d’olive.

Sel et poivre.

PREPARATION :

Faire tremper 6 heures les haricots, les cuire environ une heure dans 1,2 litres d’eau avec le pied de boeuf coupé en morceaux.

Couper la viande en morceaux.

Fait revenir la viande dans de l'huile chaude, après coloration de la viande, ajouter, ail, paprika, concentre de tomate, sel, poivre, et harissa.

Bien remuer le tout et ajouter le pied de boeuf, les haricots et leur eau de cuisson.

Laisser cuire environ deux heures a feux très doux.

  Bon appétit.